El Congreso Internacional del Vino se convirtió en el epicentro del vino durante los tres días en los que se celebró la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión.
Enofusión, el Congreso Internacional del Vino, abrió las puertas de su octava edición, que se celebró durante los días 22, 23 y 24 de enero de 2018 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, en el contexto de la XVI Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión.
El Centro del Vino comenzó con la cata “El viñedo antiguo de Marqués de Riscal”, la primera de 18 actividades, en una edición en la que las denominaciones de origen y el territorio estuvieron muy presentes.
A lo largo de los tres días pasaron por las catas de Enofusión DO Ribeira Sacra, DO Rueda, los vinos de Toledo y su caza, los vinos canarios y sus quesos autóctonos, la DO Catalunya con su armonía japo-mediterránea con el restaurante Umiko; y, desde Italia, la denominación DOC Prosecco junto a las creaciones del chef con una Estrella Michelin Mauro Elli.
California estuvo representada a través de los vinos de la Familia Torres. Ribera del Duero y Rioja se enfrentaron mediante las referencias de Campillo y Portia. Can Sala hizo gala de sus cavas que recientemente han adquirido la denominación de Cava de Paraje Calificado, a través de una cata vertical armonizada con los platos de Zalacaín. Vertical también fue la cata de Terra Remota, desde la Do Empordà. Makro presentó su nueva línea de garnachas de La sastrería, junto con el maridaje de Íñigo Lavado. Juvé & Camps ofreció una degustación se sus monovarietales. González Byass trató de “desvelar el misterio del Palo Cortado” con una cata que se remontó hasta la añada 1967. Y Vinventions preparó un cara a cara atlántico con las variedades gallegas como protagonistas.
Entre las actividades de El Centro del Vino, las mujeres del sector fueron las protagonistas en la cata “El vino, Alma de mujer – Reinas de Copas” donde se presentó el proyecto fotográfico de Noelia Herrera y la nueva publicación de Zoltan Nagy.
El tercer día del Congreso, las entregas de Premios Enofusión 2018, dieron la oportunidad de hacer un recorrido por el Duero, de la mano del enólogo Mariano García, premiado con el galardón Don Luis Hidalgo a la Trayectoria 2018, así como una degustación por las referencias que han marcado de una u otra forma la vida profesional del periodista y crítico enológico Carlos Delgado, Premio Cultura del Vino 2018.
En paralelo, el Wine Corner, el nuevo espacio pop-up de catas de Enofusión situado en el hall de la segunda planta, acogió la presentación de los vinos de Bobal, Tempranillo o Garnacha, entre otros, de diversas denominaciones de origen manchegas; los “Descubrimientos de Jesús Flores” con referencias de bodegas seleccionadas; e incluso las sorprendentes actividades con aceite de oliva de GastrOleum.
En las tres áreas de Expobodegas (Hall, Sala Londres y Sala Roma), los visitantes pudieron además conocer las referencias de Bodegas Altanza, Bodegas Arráez, Bodegas Volver, Bodegas Naranjo, Bodegas Campos Reales, Vinos Deliberados, Bodegas Marqués del Puerto, Bodegas Olarra, Bodegas Pedroheras, Bodegas Tierras De Orgaz, Axial Vinos, Península Vinicultores, Bodegas Singulares & Vinos de Autor, Dominio de Punctum, Consorzio Di Tutela della DOC Prosecco, DO Catalunya, ADOVIN - Asociación De Denominaciones De Origen De Castilla La Mancha, Orowines, Familia Torres, Grupo Faustino, Juvé & Camps. Además del espacio del vermú formado por Zecchini, Turmeon y El Ingenioso, así como el espacio “Descubrimientos de Jesús Flores”. Sin olvidar los productos y servicios de empresas relacionadas con el sector, como Vinventions, Koala y Bottelo.
El enobar, por su parte, puso a disposición de los visitantes más de 200 referencias de toda la geografía española, para su cata libre y autónoma.
(El texto e imágen de este post han sido extraídas de la nota de prensa publicada por EnoFusión)
