LÁCTEOS - Beneficios en todas las etapas de la vida.

 

3 lácteos al día: un aliado para la salud en todas las etapas de la vida

Los lácteos forman parte de nuestra cultura gastronómica y también de una alimentación equilibrada. Leche, yogur y queso aportan nutrientes esenciales y pueden acompañarnos durante todas las etapas de la vida, desde la infancia hasta la edad adulta y la vejez.

La evidencia científica y médica respalda sus beneficios dentro de una dieta adecuada y equilibrada, como la mediterránea o la atlántica. Así lo recoge el Libro Blanco de los Lácteos, elaborado por expertos en nutrición e impulsado por InLac y la Fundación Española de la Nutrición (FEN), que analiza el papel de estos alimentos en diferentes momentos de la vida.

La doctora Rosaura Leis Trabazo, presidenta de la Fundación Española de la Nutrición y coordinadora de la Unidad de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica del Hospital Clínico Universitario de Santiago, destaca que una alimentación saludable es uno de los pilares para mantener una buena salud.

En este sentido, advierte de la pérdida de adherencia, especialmente entre niños y adolescentes, a los patrones tradicionales de alimentación, al tiempo que recuerda la importancia de mantener hábitos saludables que incluyan una dieta equilibrada y actividad física.

Según explica Leis, los lácteos son alimentos fundamentales dentro de estas dietas y resulta importante comunicar sus beneficios, especialmente ante algunas corrientes que desaconsejan su consumo. La evidencia científica disponible, señala, indica efectos positivos sobre la salud y sobre la prevención de determinadas enfermedades crónicas no transmisibles.

¿Cuántas raciones de lácteos necesitamos?

Las recomendaciones recogidas en el Libro Blanco sitúan en 2-3 raciones de lácteos al día la cantidad aconsejada para niños y adultos. En determinadas etapas y situaciones con mayores necesidades nutricionales, como la adolescencia, el embarazo, la lactancia, la práctica deportiva o la edad avanzada, se recomiendan 3-4 raciones diarias.

Estos alimentos proporcionan proteínas de alta calidad, calcio, fósforo y vitaminas A, D y del grupo B, nutrientes relacionados con el crecimiento, el mantenimiento de la masa ósea y el correcto funcionamiento del organismo. Además, existen diferentes formatos que permiten adaptar su consumo a las preferencias y necesidades de cada persona.

La leche, el yogur y el queso pueden formar parte de una alimentación variada, eligiendo productos adaptados a cada etapa, incluidos los semidesnatados, enriquecidos con vitamina D o fermentados. El documento también recomienda apostar por lácteos europeos, asociados a criterios de calidad, seguridad y sostenibilidad.

Beneficios a lo largo de la vida

En la infancia y adolescencia, los lácteos contribuyen al desarrollo óseo y muscular. Durante estas etapas aumentan las necesidades de determinados nutrientes, especialmente de calcio y vitamina D, por lo que su presencia en la alimentación adquiere especial relevancia.

Durante la edad adulta, ayudan a mantener la masa ósea y aportan proteínas de calidad. Según los estudios recogidos en el documento, no se encuentran efectos perjudiciales del consumo de leche sobre el riesgo cardiovascular. Además, algunos lácteos fermentados, como el yogur y el queso, se han asociado en diferentes estudios con un menor riesgo de ictus y enfermedad cardiovascular.

En el embarazo y la lactancia, las necesidades de calcio y proteínas aumentan. Una ingesta adecuada de leche y otros lácteos puede ayudar a cubrir estas necesidades y contribuir a una correcta nutrición de la madre y al adecuado crecimiento del feto.

Para las personas mayores, su fácil digestión y densidad nutricional los convierten en alimentos prácticos para prevenir déficits. Su consumo puede contribuir al fortalecimiento de los huesos, al mantenimiento de la masa muscular y al aporte de nutrientes esenciales.

También en situaciones especiales, como la práctica deportiva, las dietas bajas en calorías o determinadas necesidades nutricionales, los lácteos pueden constituir una opción saludable y sencilla.

¿Qué se considera una ración?

Las cantidades pueden variar según el producto. Una ración de leche e quivale aproximadamente a 200-250 mililitros, es decir, una taza o vaso. En el caso del yogur, la ración indicada es de 250 gramos, equivalentes a dos yogures.

Para el queso, la cantidad recomendada ronda los 30 gramos en el caso del semicurado o curado, mientras que puede alcanzar los 60 gramos cuando se trata de queso fresco.

Además de su valor nutricional, los lácteos son alimentos versátiles que pueden incorporarse fácilmente a diferentes comidas del día. Desde un vaso de leche o un yogur hasta una porción de queso, existen numerosas posibilidades para integrarlos en una alimentación variada.

Como subraya Rosaura Leis, los lácteos son un pilar nutricional que puede acompañar a las personas desde la infancia hasta la madurez. Su consumo regular se relaciona con beneficios para la salud ósea y muscular y puede contribuir a una alimentación adecuada y a la prevención de determinadas enfermedades crónicas.

En definitiva, incorporar de forma adecuada los lácteos a la alimentación diaria es una manera sencilla de aportar nutrientes esenciales y cuidar la salud en las diferentes etapas de la vida.

Parte del texto e imágenes han sido extraídos del dossier enviado por la agencia de comunicación.

LA BARQUETTE - Para amantes de la carne.

 

La Barquette llega a Madrid: una nueva forma de disfrutar la carne

Madrid suma este septiembre una nueva dirección gastronómica para los amantes de la carne. La Barquette, situada en Corredera Baja de San Pablo, 10, frente al Teatro Lara, llega a Malasaña con un concepto de meat bar inspirado en el clásico Steak Frites de Londres y París, pero reinterpretado a través de un formato propio en el que producto, presentación y experiencia de mesa forman parte de una misma propuesta.

El punto de partida es precisamente una barquette, el recipiente en el que se sirve la carne junto a patatas fritas elaboradas a diario, ensalada y una selección de salsas. La particularidad es que se disfruta con pinzas, convirtiendo este gesto en parte de un pequeño ritual que define la personalidad del establecimiento. La idea es sencilla: elegir, recibir la barquette y disfrutar de diferentes combinaciones de carne en un ambiente informal, dinámico y cuidado.

La carta permite personalizar la experiencia y escoger hasta tres tipos de carne entre diferentes propuestas de vaca, cerdo, pato y pollo, acompañadas de patatas fritas, ensalada y salsas. Además, la oferta se completa con una selección de sides y una carta de cócteles pensada para acompañar la propuesta gastronómica. Para terminar, La Barquette guarda una pequeña sorpresa para sus clientes: a la salida ofrece su único postre, un característico helado de nata con diferentes toppings.

Con un precio medio de 25-30 euros, el nuevo meat bar busca acercar una experiencia basada en el producto y en la calidad, pero sin plantearla como una propuesta excesivamente formal. La elección de la carne, la llegada de la barquette a la mesa y el uso de las pinzas forman parte de una experiencia concebida para ser tan reconocible como el propio nombre del establecimiento.

El espacio se encuentra en una de las zonas más activas de Malasaña, un barrio que encaja con la personalidad del proyecto. El local está distribuido en varias salas y apuesta por una estética en la que se combinan madera, acero inoxidable, cerámica y cuero, mientras que los tonos vino, chocolate y crema construyen una atmósfera que mezcla referencias tradicionales con un lenguaje contemporáneo.

Detrás de La Barquette están Borja de Cueto, Gonzalo de Cueto y Gonzalo de Roda, emprendedores con experiencia en el ámbito de las ventas dentro de compañías tecnológicas vinculadas al sector de la hostelería. Después de esa etapa profesional, los tres han decidido trasladar su experiencia al mundo de la restauración con un proyecto que busca crear una marca reconocible y un concepto sencillo de identificar.

La carne ocupa el centro de la propuesta, pero alrededor de ella se construye todo un universo propio formado por las patatas, las salsas, los cócteles, la barquette y las características pinzas. Una combinación que pretende convertir una comida informal en un pequeño ritual y que hace de La Barquette un nuevo punto de encuentro para los carnívoros en Madrid.

LA BARQUETTE MeatBar
Corredera Baja de San Pablo, 10 · Madrid
Instagram y TikTok: @eslabarquette
Precio medio: 25-30 €

Parte del texto e imágenes han sido extraídos del dossier enviado por la agencia de comunicación.

REVERSO DE INDIBA , acné y manchas pigmentarias.

 

Reverso de INDIBA: la tecnología que ayuda a mejorar las marcas de acné y las manchas.

El acné no es exclusivo de la adolescencia y cada vez son más los adultos que presentan esta alteración de la piel, que una vez superada puede dejar como secuelas marcas, surcos, cicatrices, poros dilatados, un relieve irregular y manchas hiperpigmentadas o rosadas. Para mejorar estas imperfecciones llega Reverso de INDIBA, una tecnología que combina radiofrecuencia fraccionada con microagujas y genera una energía controlada que actúa sobre la piel para reactivar su proceso natural de regeneración, favorecer la cicatrización y minimizar las marcas post-acnéicas, además de mejorar el relieve y las manchas cutáneas.

Una de las principales características de Reverso es que permite personalizar el protocolo según las necesidades de cada piel, teniendo en cuenta su estado, sensibilidad, edad y condiciones. La tecnología dispone de hasta cuatro parámetros diferentes que pueden ajustarse para modificar la intensidad mediante distintos pulsos y patrones, buscando adaptar el tratamiento y favorecer una recuperación más rápida. El doctor Antonio Muñoz, médico-estético y experto en Reverso de INDIBA, ha realizado más de 1.200 tratamientos con esta tecnología y destaca la diferencia que ha experimentado frente a otros dispositivos a la hora de tratar las secuelas del acné, gracias a una rápida regeneración y recuperación de la piel que permite al paciente reincorporarse a su rutina habitual.

El especialista recuerda que Reverso se utiliza cuando el acné ya no está activo, ya que mientras existen pústulas e inflamación conviene esperar a que cese esta fase. Una vez superado el proceso, la tecnología puede actuar sobre las cicatrices y surcos visibles, pero también sobre el relieve y las manchas que suelen quedar como consecuencia del acné. Su carácter personalizado se debe a la combinación de radiofrecuencia con microagujas, junto a las diferentes puntas intercambiables del cabezal, que permiten elegir la opción más adecuada para cada piel. La densidad de las microagujas, sus patrones y la emisión de energía de radiofrecuencia por disparo determinan el protocolo, adaptándolo a las necesidades concretas de cada paciente.

La radiofrecuencia fraccionada profunda penetra en las capas de la piel mediante una energía térmica elevada y controlada, con el objetivo de activar el proceso natural de cicatrización desde el estrato córneo hasta la dermis. Según explica el doctor Muñoz, la ablación térmica produce una coagulación que activa una regeneración completa y estimula el fibroblasto, favoreciendo un aumento de la síntesis de colágeno, proceso del que procede buena parte de la regeneración y remodelación de la piel.

El tratamiento completo consta de cuatro sesiones, separadas por intervalos de entre tres y cuatro semanas, y cada una tiene una duración aproximada de 15 a 20 minutos. Aunque se trata de una tecnología mínimamente invasiva, habitualmente se aplica anestesia tópica media hora antes de comenzar, especialmente para mejorar la tolerancia en las pieles más sensibles. La reacción posterior depende de cada paciente y de la intensidad empleada: al terminar, la piel suele presentar una rojez similar a un eritema solar que desaparece en unas horas, aunque en personas con mayor sensibilidad puede mantenerse hasta el día siguiente.

Durante las primeras 48 horas no se debe maquillar la piel y se recomienda utilizar una crema regeneradora entre dos y tres veces al día durante una semana para combatir la sensación de sequedad y ayudar a recuperar el equilibrio cutáneo; además, la protección solar es un cuidado imprescindible después del tratamiento. Una vez completada la serie de sesiones, el resultado puede mantenerse durante aproximadamente un año y medio, ya que la estimulación del colágeno continúa después de finalizar el protocolo. El doctor Muñoz explica que el efecto comienza a notarse alrededor de los dos meses de la última sesión y que la síntesis de colágeno puede continuar durante aproximadamente un año o año y medio, momento en el que se aconseja realizar una sesión de mantenimiento, aunque dependiendo de cada paciente pueden recomendarse entre una y dos sesiones al año.

En cuanto a los resultados, en los casos de marcas de acné los primeros cambios pueden apreciarse después de dos o tres sesiones, especialmente en la textura de la piel, la apariencia de las cicatrices y el tamaño de los poros, haciendo que la superficie cutánea se vea más suave. Después de más de 1.200 tratamientos, el doctor Muñoz señala que se minimizan las cicatrices y lesiones y que la piel aparece más tersa, suave y luminosa, ayudando también a suavizar visualmente las manchas que quedan después del acné.

Otra de las características destacadas de Reverso es la duración de sus sesiones y la posibilidad de retomar las actividades poco después del tratamiento, sin una interrupción significativa de la rutina habitual. Con un cuidado adecuado y adaptado a cada tipo de piel, el protocolo busca conseguir una piel de aspecto más suave y firme y mejorar progresivamente algunas de las principales secuelas que puede dejar el acné.

Parte del texto e imágenes han sido extraídas del dossier enviado por la agencia de comunicación.

CIBELES DE CINE Y CAMPARI

 

Cibeles de Cine y Campari despiden el verano con cerca de 30.000 asistentes

La Galería de Cristal de CentroCentro despide un verano marcado por el cine, la cultura y la coctelería con una cifra cercana a los 30.000 asistentes, que durante doce semanas han disfrutado de una programación cinematográfica muy especial en pleno corazón de Madrid. Un año más, Cibeles de Cine y Campari han unido la magia de la gran pantalla con el universo de la alta coctelería, creando una experiencia diferente para disfrutar de las noches de verano bajo las estrellas.

El espacio de la Plaza de Cibeles se ha convertido durante estos meses en uno de los puntos de encuentro de la noche madrileña, con una cartelera que ha combinado grandes estrenos, cine de autor, clásicos imprescindibles y una amplia representación del cine español. Dentro de esta propuesta, el Ciclo Campari, celebrado cada jueves, ha puesto el foco especialmente en producciones y talentos nacionales, convirtiendo cada sesión en una experiencia que iba más allá de la proyección de una película.

La programación arrancó con Maspalomas y continuó con títulos como Amarga Navidad, Tres adioses, Michael y El ser querido, además de contar con la presencia de rostros conocidos del cine como Maggie Civantos, Carlos Cuevas, Antonio Pagudo y Catalina Sopelana, entre otros. Una de las citas más destacadas de la temporada tuvo lugar el 28 de agosto, cuando la Galería de Cristal acogió una sesión especial dedicada a El ser querido, el largometraje de Rodrigo Sorogoyen presentado en la Sección Oficial del Festival de Cannes.

La velada comenzó con una preparty acompañada de vinilos y Campari Spritz y continuó con un coloquio protagonizado por el propio Rodrigo Sorogoyen y la actriz Victoria Luengo, quienes compartieron con el público detalles sobre la película, su paso  por la Costa Azul, el trabajo actoral y el proceso creativo que hay detrás de la producción. La sesión consiguió colgar el cartel de entradas agotadas y se convirtió en uno de los momentos más especiales de esta edición.

La experiencia cinematográfica se ha completado durante todo el verano con la posibilidad de disfrutar del clásico Campari Spritz durante los pases especiales del ciclo, además de una propuesta gastronómica pensada para quienes buscaban una experiencia más completa. Entre las opciones se encontraba la Entrada Premium Campari, que incluía comodidades exclusivas, palomitas rojas, bagel y coctelería de autor, reforzando esa combinación entre cine y gastronomía que ha definido la colaboración.

Más allá del Ciclo Campari, la cartelera de Cibeles de Cine ha apostado por una programación muy variada, capaz de reunir estrenos, éxitos de taquilla y películas que forman parte de lamemoria colectiva de varias generaciones. Entre los títulos proyectados se encuentra La constelación del perro, junto a una selección que también ha permitido recuperar algunas de las grandes películas de la cinematografía española y celebrar aniversarios cinematográficos.

En este apartado destacó la proyección de Los Otros, coincidiendo con su 25º aniversario, así como la recuperación de clásicos generacionales como Cuenta conmigo, La Princesa Prometida o Grease. Una selección que ha permitido combinar las novedades de la cartelera con aquellas películas que continúan formando parte del imaginario cinematográfico y que, vistas al aire libre, adquieren una dimensión todavía más especial.

Para Campari, esta colaboración supone además una nueva oportunidad para reforzar su relación histórica con el mundo del cine y la creación artística. La marca italiana, fundada en Milán en 1860 por Gaspare Campari y reconocida por su característico color rojo y su sabor complejo, ha convertido el cine en uno de los territorios vinculados a su identidad y a su inspiración creativa.

La temporada llega ahora a su final después de tres meses de proyecciones y encuentros con una última cita especialmente festiva. Cibeles de Cine y Campari ponen el broche de oro con una sesión Sing-Along de La La Land, una propuesta en la que música, cine y cócteles se unen para despedir un verano que ha reunido a cerca de 30.000 personas en torno a la gran pantalla.

Con esta última noche se cierra una edición en la que Cibeles de Cine y Campari han vuelto a demostrar que disfrutar de una película puede convertirse en mucho más que sentarse frente a una pantalla, especialmente cuando el cine se traslada al aire libre y se acompaña de una propuesta gastronómica y de coctelería pensada para prolongar la experiencia. Una combinación que ha convertido las noches de verano en Madrid en un punto de encuentro para los amantes del cine, los clásicos, los estrenos y el universo de la coctelería.

Parte del texto e imágenes han sido extraídas del dossier enviado por la agencia de comunicación.

SALMÓN Y BACALAO DE NORUEGA Exquisitos y saludables.

 

Tesoros de omega 3 en cada bocado: salmón y bacalao de Noruega para volver a la rutina

Septiembre marca el regreso a las aulas, a la oficina y a los horarios habituales, un momento del año en el que después de las vacaciones toca recuperar poco a poco la organización y aquellos hábitos saludables que durante el verano pueden haberse quedado en un segundo plano. Con la llegada del nuevo curso, la alimentación vuelve a ocupar un lugar importante y encontrar productos que sean nutritivos, versátiles y fáciles de preparar puede convertirse en una gran ayuda para afrontar las jornadas con energía. En este contexto, el salmón y el bacalao de Noruega se presentan como dos grandes aliados para la alimentación diaria, gracias a su excelente perfil nutricional y a las numerosas posibilidades que ofrecen en la cocina

Ambos pescados aportan proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega 3, vitaminas A, D y B12, además de minerales esenciales, una combinación especialmente interesante para quienes mantienen un estilo de vida activo durante los meses de otoño e invierno. Como explica Tore Holvik, director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, septiembre es el mes de los nuevos propósitos y de la vuelta a las rutinas, por lo que también puede ser un buen momento para recuperar hábitos saludables e incorporar alimentos como el salmón o el bacalao de Noruega a la dieta habitual.

Salmón de Noruega, un pescado para todos los días

Una de las grandes ventajas del salmón de Noruega es su capacidad para adaptarse a diferentes estilos de vida y momentos del día. Puede formar parte de un desayuno o brunch saludable, convertirse en una comida práctica para llevar al trabajo o protagonizar una cena ligera después de una jornada intensa. Además, sus posibilidades culinarias son prácticamente infinitas, ya que podemos disfrutarlo en tostadas con aguacate, ensaladas completas, wraps, poke bowls, sushi o sashimi, pero también preparado al horno, a la plancha, en una “marbacoa” o utilizando la freidora de aire.

La variedad de formatos disponibles facilita todavía más su incorporación a los hogares españoles, desde el salmón ahumado y marinado hasta los lomos frescos, las porciones individuales o diferentes preparaciones inspiradas en la gastronomía internacional. Esta versatilidad responde también a una necesidad cada vez más presente entre los consumidores, que buscan soluciones saludables y rápidas para el día a día. En este sentido, Holvik destaca que el salmón de Noruega permite preparar recetas nutritivas en pocos minutos sin renunciar al sabor.

El salmón de Noruega destaca especialmente por su contenido en omega 3, un nutriente fundamental dentro de una alimentación saludable, mientras que sus proteínas contribuyen al mantenimiento de la masa muscular y la vitamina D, junto con otros micronutrientes, participa en diferentes funciones esenciales del organismo. Por su perfil nutricional y su aceptación entre consumidores de todas las edades, puede convertirse en una opción para niños y adolescentes en edad escolar, así como para adultos que afrontan largas jornadas laborales.

Del fiordo a la mesa: el bacalao gana protagonismo

Junto al salmón, el bacalao fresco de Noruega continúa ganando terreno entre los consumidores españoles. Sus cualidades organolépticas, su finura y su limpieza de sabor permiten incorporarlo tanto al recetario tradicional como a propuestas gastronómicas más actuales, convirtiéndolo en un ingrediente especialmente interesante para quienes disfrutan descubriendo nuevas formas de cocinar pescado.

De cara al otoño, el bacalao fresco también se presenta como una opción para preparaciones en crudo gracias a su firmeza y estructura. Sashimi, sushi o tartares de inspiración fusión mediterránea son algunas de las posibilidades, con elaboraciones ligeras y sofisticadas en las que combina especialmente bien con notas cítricas, aceites aromáticos y vegetales frescos.

Criados en las aguas frías, limpias y cristalinas de los fiordos noruegos, el salmón y el bacalao de Noruega reúnen tradición, sostenibilidad y altos estándares de calidad alimentaria, características que explican su creciente protagonismo en la cesta de la compra. Con el comienzo del nuevo curso, el Consejo de Productos del Mar de Noruega recuerda que pequeños gestos cotidianos, como elegir alimentos nutritivos y versátiles, pueden marcar la diferencia a la hora de afrontar el día con energía, bienestar y sabor.

Muchas recetas para una vuelta a la rutina sin complicaciones

Cuando se trata de cocinar de forma sencilla y variada, el salmón de Noruega ofrece numerosas posibilidades. Para quienes buscan platos ligeros, el arroz de coliflor con vegetales y salmón noruego fresco o el salmón con tiras de calabacín son alternativas llenas de verduras, mientras que la quiche de salmón noruego fresco y puerros o el salmón con guisantes y cebollitas pueden convertirse en propuestas más completas y reconfortantes.

La inspiración internacional también tiene cabida en la cocina cotidiana, con opciones como el temaki sushi de salmón noruego fresco o los tacos de salmón con guacamole. Y para disfrutar en familia, las hamburguesas a la barbacoa y las albóndigas de salmón noruego fresco demuestran que es posible preparar platos divertidos y apetecibles sin renunciar a una alimentación equilibrada.

El bacalao de Noruega, por su parte, invita también a experimentar con diferentes sabores y texturas. Su calidad, sabor delicado y textura firme y jugosa permiten preparar desde propuestas frescas como una ensalada de bacalao noruego con vegetales asados hasta recetas más reconfortantes como el cremoso de bacalao noruego y maíz o unos canelones rellenos de bacalao. También puede disfrutarse en preparaciones tradicionales, como el bacalao fresco con tomate y tomillo, o descubrir nuevos matices en recetas de inspiración internacional como el bacalao noruego fresco al curry. Al horno, a la plancha o rebozado con pimientos del piquillo, este pescado demuestra una gran capacidad para adaptarse a diferentes gustos y estilos de cocina.

Dos aliados para volver al deporte

Septiembre es también el momento elegido por muchas personas para regresar al gimnasio y recuperar sus objetivos deportivos después del verano. En este contexto, el salmón y el bacalao de Noruega pueden formar parte de una alimentación equilibrada, ya que ambos destacan por su aporte de proteínas de alta calidad, que contribuyen al mantenimiento y desarrollo de la masa muscular. El salmón aporta además ácidos grasos omega 3, mientras que el bacalao ofrece una alternativa especialmente magra y nutritiva.

Después de una sesión de fuerza, un entrenamiento cardiovascular o una jornada de actividad física, estos pescados pueden formar parte de comidas pensadas para recuperar energía y afrontar nuevos retos. Son, en definitiva, dos especies versátiles que encajan en la alimentación de quienes buscan cuidar sus hábitos tanto dentro como fuera del deporte.

Dos recetas para ponerse el delantal. Para llevar toda esta inspiración a la mesa, el Consejo 

de Productos del Mar de Noruega propone diferentes recetas, entre ellas un ‘Tiradito’ de 

Salmón Noruego fresco, una elaboración pensada para cuatro personas que combina 400 

gramos de lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, con cilantro fresco, apio, 

ajo, maíz tostado, cebolla roja, guindillas rojas, limas, rábanos rojos, flores comestibles y 

sal.

Para prepararlo, hay que cortar los lomos de salmón en finas láminas y distribuirlas sobre una fuente o plato amplio. Por otro lado, se pican muy finamente el cilantro, el apio y el ajo y se mezclan con el zumo de lima y la pasta de ají amarillo hasta conseguir una salsa homogénea. Después se salpimenta el salmón al gusto, se reparte el aliño sobre las láminas y se deja reposar durante unos cinco minutos para integrar los sabores. El toque final lo aporta el maíz tostado, que se añade por encima antes de servir.

Otra propuesta es el bacalao noruego al horno con ensalada de tomate, una receta para cuatro personas que necesita 800 gramos de lomo de Bacalao de Noruega fresco sin piel ni espinas, 100 gramos de queso semicurado, mostaza de grano entero, nata líquida semidesnatada, cebollino fresco, sal y pimienta. Para acompañar, se prepara una ensalada con cinco tomates, albahaca fresca, sal, pimienta y aceite de oliva.

La elaboración comienza precalentando el horno a 180 °C. El bacalao se corta en trozos, se salpimenta y se coloca en una bandeja engrasada, mientras que el queso rallado se mezcla con la mostaza, la nata y el cebollino fresco picado para repartirlo después sobre el pescado. El bacalao se hornea aproximadamente durante 15 minutos y, mientras tanto, se preparan los tomates en papillote con albahaca, sal, pimienta y aceite de oliva, que se hornearán junto al pescado durante los últimos diez minutos. El plato se sirve acompañado de pan.

Así, la vuelta a la rutina puede ser también una buena oportunidad para recuperar una alimentación variada y descubrir nuevas recetas. El salmón y el bacalao de Noruega aportan sabor, versatilidad y diferentes posibilidades para llenar la mesa de propuestas durante los meses de otoño, desde platos rápidos para el trabajo o los estudios hasta elaboraciones para disfrutar tranquilamente en familia.

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BIJOU BRIGITTE Colección BERRY OBSESSION Otoño/Invierno 2026

Berry Obsession: el otoño se tiñe de frutos del bosque

Este otoño, la bisutería se rinde a los tonos frutos del bosque.

Borgoña, cereza y frambuesa aportan intensidad y personalidad a los looks.

La clave para equilibrarlos está en combinarlos con piezas plateadas.

El resultado es una mezcla fresca, elegante y muy actual.

Como propuesta de estilo, los anillos se llevan apilados sobre un guante burdeos.

Una fórmula sencilla para conseguir un efecto sofisticado y diferente.

El look se completa con brazaletes a juego para potenciar la tendencia.

Feeling berry good! La obsesión más apetecible de la temporada.

Disponible en tiendas a partir del 26 de octubre 2026.

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MARNYS : Línea CAPILMAR .

 

Queratina, colágeno y aceite de coco: los aliados para cuidar el cabello en agosto

En verano no solo la piel necesita cuidados extra. El cabello también se enfrenta durante estos meses a una mayor exposición al sol, al cloro de las piscinas y al salitre del mar, factores que pueden afectar a su aspecto y a su estructura.

La radiación ultravioleta puede alterar la queratina, la principal proteína estructural del cabello, favoreciendo que se vea más seco, quebradizo y encrespado. Además, el cabello mojado es especialmente vulnerable frente a la radiación solar.

Por eso, agosto es un buen momento para reforzar la rutina capilar y combinar el cuidado desde el interior con una adecuada protección externa.

Nutrir el cabello desde dentro

El cabello necesita diferentes nutrientes para mantener su estructura y su crecimiento normal. Entre ellos destacan la cistina y la metionina, dos aminoácidos azufrados relacionados con la formación de queratina.

También el colágeno desempeña un papel importante al aportar elasticidad al folículo piloso, mientras que el cobre contribuye a la pigmentación normal del cabello.

A estos activos se suman determinados extractos botánicos, como el Sabal, que cuenta con una declaración de función relacionada con el crecimiento y mantenimiento normal del cabello.

“El folículo piloso es una estructura viva que requiere un aporte continuo de aminoácidos, minerales y vitaminas”, explica la farmacéutica bioquímica y especialista en aceites esenciales María Esther García de la Cruz. Según la experta, cuidar el cabello desde el interior puede ayudar a afrontar en mejores condiciones el cambio de estación.

Para quienes buscan incorporar estos activos a su rutina, Capilmar PACK de MARNYS combina cápsulas y una loción en un cuidado intensivo pensado para actuar desde la raíz. El complemento alimenticio aporta nutrientes relacionados con el mantenimiento normal del cabello, mientras que la loción está formulada para acompañar la fase de crecimiento y ayudar a frenar la caída.

El aceite de coco, aliado externo

La nutrición interna puede complementarse con cuidados tópicos que ayuden a mantener la hidratación y suavidad de la fibra capilar. Aquí entra en juego el aceite de coco, un ingrediente vegetal especialmente interesante para las melenas expuestas al sol, al cloro y al agua del mar.

Gracias a su composición rica en ácido láurico y a su afinidad con las proteínas capilares, puede ayudar a acondicionar el cabello, mejorar su suavidad y aportar brillo, además de contribuir a reducir la sensación de encrespamiento.

El Aceite de Coco de MARNYS, 100 % vegetal y de uso cosmético, puede utilizarse tanto sobre el cabello como sobre la piel después de la exposición solar. Aplicado de medios a puntas, puede convertirse en un sencillo tratamiento para devolver flexibilidad y suavidad a las melenas más secas o castigadas.

“Aplicarlo de medios a puntas a modo de mascarilla reparadora antes o después del baño ayuda a restaurar la flexibilidad y suavidad”, señala García de la Cruz.

Así, combinar una alimentación equilibrada, activos específicos y una rutina externa adecuada puede ser la mejor estrategia para llegar al final del verano con un cabello más cuidado, suave y brillante.

Encuentra los productos MARNYS en herbolarios y parafarmacias. Más información en www.marnys.com.

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