GUÍA GASTRO "VIllas a fuego lento" Comunidad de Madrid.

 

FITUR presenta “Villas a fuego lento”, la guía gastro que invita a saborear la Comunidad de Madrid sin prisas

La gastronomía vuelve a colocarse en el centro de la experiencia turística madrileña con la presentación de “Villas a fuego lento”, la nueva guía gastronómica impulsada por Hostelería Madrid, que vio la luz oficialmente en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), celebrada del 21 al 23 de enero de 2026 en IFEMA.

Esta nueva publicación propone un viaje pausado y auténtico por once villas de la Comunidad de Madrid, reivindicándolas no solo como destinos turísticos de primer nivel, sino también como referentes de una cocina ligada al territorio, al producto local y a las recetas de siempre. Una invitación clara a descubrir —o redescubrir— la región a través de sus sabores más tradicionales.

Más de 50 recetas que cuentan la historia de las villas madrileñas

“Villas a fuego lento” reúne más de 50 recetas tradicionales, muchas de ellas heredadas de generación en generación, que conforman la identidad culinaria de cada uno de los municipios incluidos en la guía. Platos de cuchara, estofados, sopas, escabeches, guisos y asados protagonizan un recetario que apuesta por las elaboraciones clásicas, aquellas que requieren tiempo, paciencia y respeto por el producto.

La guía pone especial énfasis en el uso de ingredientes locales, destacando la riqueza agroalimentaria de la Comunidad de Madrid y su estrecha relación con la cultura gastronómica de las villas. Una cocina honesta, reconocible y profundamente ligada al entorno, que conecta al visitante con la historia y las tradiciones de cada destino.

Un proyecto respaldado por las instituciones

El acto de presentación contó con la participación de Luis Martín Izquierdo, viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, y de Laura Martínez Cerro, directora general de Turismo de la CAM, quienes acompañaron al presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, y a la directora de Desarrollo, Patricia E. Mota.

Durante su intervención, Luis Martín Izquierdo destacó el valor turístico de las once villas incluidas en la guía, recordando que se trata de algunos de los destinos más visitados de la región y que su atractivo se ve claramente reforzado por una gastronomía que mantiene vivas las tradiciones y apuesta por el producto local.

Asimismo, subrayó el potencial de crecimiento de “Villas a fuego lento” como un proyecto con amplio recorrido, llamado a ampliarse a nuevos municipios en futuras ediciones, y puso en valor la sensibilidad de Hostelería Madrid hacia los pequeños destinos, fundamentales para el equilibrio territorial y turístico de la región.

Gastronomía para hacer comunidad

Por su parte, José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid, quiso poner el foco en el carácter colaborativo de la iniciativa. Según explicó, “Villas a fuego lento” nace como un auténtico proyecto de comunidad, pensado para apoyar a los hosteleros locales y reforzar el sector desde una perspectiva cercana y realista.

“Promocionamos la gastronomía, estamos con los hosteleros y, sobre todo, queremos hacer comunidad”, afirmó Aparicio, destacando el papel de la hostelería como motor económico, cultural y social en los municipios madrileños.

Un plan cercano, accesible y sin complicaciones

Uno de los aspectos más valorados de la guía es su carácter práctico y accesible. Así lo explicó Patricia E. Mota, directora de Desarrollo de Hostelería Madrid, quien recordó que muchas veces se desconoce la riqueza gastronómica que existe a escasos kilómetros de la capital.

En este sentido, definió “Villas a fuego lento” como un plan perfecto para quienes buscan una escapada sencilla, sin necesidad de grandes desplazamientos ni complicadas planificaciones. Además, destacó su accesibilidad económica, con propuestas gastronómicas que incluyen menús cerrados con precios que oscilan entre 25 y 35 euros, pensados para todos los públicos.

Un ecosistema gastronómico que no deja de crecer

La presentación de “Villas a fuego lento” en FITUR sirvió también para dar a conocer la actualización de otras guías gastronómicas consolidadas dentro del proyecto Saborea Madrid, que continúa creciendo y diversificándose.

Entre ellas, destacan:

• “Madrid Barista”, la guía del café de especialidad en Madrid, que ya reúne a 100 establecimientos.

• “Mad Mixology”, que agrupa a 140 coctelerías de referencia en la región.

• “Restaurantes con Solera”, una de las iniciativas más emblemáticas, dedicada a establecimientos históricos con entre 50 y 100 años de trayectoria.

Con “Villas a fuego lento”, Hostelería Madrid da un paso más en su apuesta por una gastronomía que mira al futuro sin olvidar sus raíces, demostrando que, a veces, el mejor viaje es el que se hace a fuego lento y muy cerca de casa.

Parte del texto e imágenes han sido extraídos del dossier enviado por Hostelería Madrid.

MAZATLÁN y LOS MOCHIS "Del mar a la montaña"

 

Madrid ha acogido la presentación de Mazatlán y Los Mochis, dos destinos mexicanos que reflejan la riqueza y diversidad turística del estado de Sinaloa bajo el lema “Del mar a la montaña”. El evento reunió a profesionales del sector y medios de comunicación interesados en descubrir un México diferente, menos explorado y alineado con las nuevas tendencias de viaje.

Representantes de Turismo de Sinaloa pusieron en valor el creciente atractivo del destino para el mercado europeo, destacando su combinación de cultura, naturaleza, gastronomía y experiencias auténticas. En este contexto, Mazatlán se posicionó como uno de los enclaves más completos del Pacífico mexicano. Conocida como La Perla del Pacífico, la ciudad ofrece playas urbanas y naturales ideales para el descanso o los deportes acuáticos, además de un icónico malecón —uno de los más largos del mundo— perfecto para recorrer a pie o en bicicleta mientras se disfruta del ambiente local y las vistas al océano.

Su centro histórico, cuidadosamente restaurado, concentra teatros, museos, plazas y una intensa vida cultural que convive con una destacada escena gastronómica basada en productos del mar y recetas tradicionales reinterpretadas. El calendario festivo de Mazatlán tiene como gran protagonista su famoso carnaval, uno de los más antiguos y relevantes de América Latina.

Por su parte, Los Mochis se presentó como una ciudad moderna y hospitalaria, punto de partida ideal para explorar el norte de Sinaloa. Desde aquí comienza el emblemático tren Chepe, que atraviesa las impresionantes Barrancas del Cobre y conecta al viajero con paisajes espectaculares y comunidades indígenas. Juntas, Mazatlán y Los Mochis permiten diseñar itinerarios que combinan costa, ciudad, naturaleza y cultura en un solo viaje.

Parte del texto e imágenes han sido extraídos del dossier enviado por la agencia de comunicación.

BIJOU BRIGITTE Colección Colours of Marrakech

 

Los tonos tierra se convierten en los grandes protagonistas de la temporada, dominando una paleta cromática que evoca calidez, artesanía y viajes lejanos. Ya sea sobre perlas, cintas textiles o rafia, estos colores transmiten el espíritu vibrante y sofisticado de Marrakech, una fuente inagotable de inspiración. Los grandes brazaletes destacan especialmente gracias a su acabado dorado martillado, una textura que captura la luz y aporta carácter a cualquier look. El sol se convierte en símbolo y elemento central de la colección: aparece como protagonista en piezas emblemáticas y también como colgante, adornando cadenas cortas y largas, a menudo acompañado de piedras preciosas en delicados tonos marrones.

Pero los accesorios no terminan ahí. Con la llegada del buen tiempo, los ojos agradecen disfrutar del sol primaveral protegidos con estilo. Las gafas de sol de gran tamaño, con un marcado aire retro y monturas anchas en tonos oscuros, se imponen como un imprescindible de la temporada. A este universo se suman los bolsos de rafia, decorados con rayas o líneas en zigzag, que invitan a soñar con destinos exóticos y escapadas pendientes. Los pañuelos completan la propuesta, aportando un extra de abrigo ligero y un toque final de sofisticación que eleva cualquier conjunto.

Parte del texto e imágenes han sido extraídos del dossier enviado por la firma.

CROQUETEANDO POR LA ELIPA, Quinta Edición.

16 DE ENERO DIA MUNDIAL DE LA CROQUETA.

Si hay algún alimento por el que casi todo el mundo en nuestro país tiene verdadera afición, ese es la croqueta. Desde los niños a las personas más mayores , las croquetas resultan uno de los manjares más deseables .

En la Elipa, uno de los barrios de Madrid, los organizadores proponen la primera edición de invierno, en este año la quinta, organizada por la Asociación de Comerciantes La Arroba, en la que participan varios locales de hostelería del barrio, y con la denominación  "Croqueteando por la  Elipa". Del miércoles 14 al domingo 18 tenemos una cita a la que no nos podemos resistir.

La croqueta admite todo tipo de variedades. Arriba os dejo todo el mapa "croquetero" de este entrañable barrio , en el que se describe el tipo de croquetas que vais a encontrar en cada uno de los establecimientos, además de su precio, con la garantía de que se trata de croquetas caseras. Una delicia.

Como en ediciones anteriores, un jurado profesional se encargará de elegir la mejor croqueta 2026, pero si te apetece decirle al mundo cuáles son tus preferidas , descárgate la APP de "La Arroba" y vota tus 3 croquetas preferidas.

NORWEGIAN CRUISE LINE Novedades

 

Norwegian Cruise Line revoluciona el invierno con nuevas experiencias en su isla privada en las Bahamas

Escapar del frío invernal y sumergirse en un auténtico paraíso tropical ya es una realidad gracias a las últimas novedades de Norwegian Cruise Line (NCL). La compañía ha presentado importantes mejoras en Great Stirrup Cay, su isla privada en las Bahamas, consolidándola como uno de los destinos más atractivos del Caribe para los viajeros que buscan relax, diversión y experiencias premium en un solo lugar.

El gran protagonista de esta transformación es Great Life Lagoon, una espectacular zona de piscinas de más de 5.600 metros cuadrados situada en el corazón de la isla. Diseñada para todo tipo de viajeros, esta área combina espacios familiares y zonas exclusivas para adultos. La piscina principal, más grande que dos piscinas olímpicas juntas, cuenta con una entrada tipo playa ideal para los más pequeños, además de un área de juegos acuáticos que garantiza horas de entretenimiento. Para los adultos, dos bares integrados dentro de la piscina permiten disfrutar de refrescantes cócteles sin salir del agua.

Alrededor de la piscina se distribuyen cabañas privadas, perfectas para relajarse con vistas al mar y disfrutar de un día completo de confort. Quienes buscan una experiencia más exclusiva pueden acceder al Vibe Shore Club, un espacio solo para adultos con pase diario que ofrece cabañas premium, bar privado y un ambiente tranquilo frente al océano, ideal para desconectar por completo.

Las familias también encuentran su espacio en Splash Harbor, una zona de juegos acuáticos gratuita pensada especialmente para niños, ubicada a pocos pasos de la piscina principal. Además, la isla incorpora un nuevo centro de bienvenida y un sistema de tranvía que facilita el desplazamiento por Great Stirrup Cay, haciendo que la experiencia sea cómoda y sin complicaciones desde el primer momento.

Pero las novedades no terminan aquí. De cara al verano de 2026, Norwegian Cruise Line ya ha anunciado la apertura de Great Tides, un ambicioso parque acuático que elevará aún más el nivel de diversión en la isla. Este nuevo espacio contará con 19 toboganes para todas las edades, una impresionante torre principal con descensos de alta adrenalina, un río dinámico de casi 244 metros, zonas de chapoteo para niños y Cliffside Cove, donde los visitantes podrán disfrutar de saltos desde acantilados y atracciones únicas en su tipo.

En 2026, 17 barcos de NCL visitarán Great Stirrup Cay, permitiendo que más de un millón de pasajeros descubran esta renovada isla privada en itinerarios por el Caribe y las Bahamas. Entre ellos destacan los nuevos Norwegian Aqua® y Norwegian Luna™, que ofrecerán cruceros de siete días desde Florida hacia algunos de los destinos más deseados del Caribe.

Con estas mejoras, Great Stirrup Cay se consolida como mucho más que una simple escala: es una auténtica escapada a la gran vida, donde cada viajero puede diseñar su día ideal entre relax, aventura y lujo tropical.

Parte del texto e imágenes han sido extraídas del dossier enviado por la agencia de comunicación.

REDONDO BRAND Bolso MINI MANHATTAN

MINI MANHATTAN

Un clutch diseñado para convertirte en la invitada perfecta. 

Tras vestir a tantas personas en momentos inolvidables, sabemos que el verdadero secreto está en los detalles. De esa convicción nace este diseño: compacto pero funcional, discreto y a la vez lleno de carácter. 

Elaborado con materiales de la más alta calidad, el Mini Manhattan es el complemento que eleva cualquier look y lo transforma en una declaración de estilo, aportando sofisticación y personalidad a cada ocasión especial.

Descubre toda la Colección del modelo Manhattan en nuestra web y en nuestras tiendas.

                                                     Madrid: Claudio Coello, 25

                                                     Sevilla : ECI Duque.

Parte del texto e imágenes han sido reproducidas del dossier enviado por la firma.

BIJOU BRIGITTE Colección Golden Shore

¡Descubre tesoros marinos mágicos!

En Golden Shore se vive una auténtica fiebre del oro. La colección se inspira en la belleza indómita del mar, donde conchas de múltiples formas descansan sobre arenas bañadas por el sol y conviven con criaturas marinas que parecen surgir de un sueño estival.

Peces, tortugas y caracoles se transforman en delicados colgantes que brillan sobre cadenas doradas, guiñando un ojo a los amantes de la moda con espíritu viajero. El brazalete efecto coral, realzado con sutiles detalles de perlas, se convierte en una de las piezas protagonistas, capaz de atraer todas las miradas con su elegancia natural.

El agua y su fuerza salvaje parecen haber esculpido collares y pulseras de formas orgánicas, como si cada joya hubiera sido modelada por las olas. Para completar el look, las gorras doradas aportan un toque sofisticado mientras protegen con estilo de los primeros rayos del sol de primavera.

Y cuando el aire aún refresca, el suave pañuelo se convierte en el aliado perfecto: ligero, versátil y fácil de llevar dentro de una de las icónicas bolsas de rafia en tonos naturales. Una colección pensada para quienes buscan llevar consigo la magia del mar, incluso lejos de la orilla.

Oa dejo una muestra de esta fabulosa colección.

Parte del texto e imágenes han sido extraídas del dossier enviado por la firma.