SALMON DE NORUEGA Y NAVIDAD

 

EL SALMÓN DE NORUEGA AHUMADO, LA CLAVE PARA TRIUNFAR EN LA CENA DE FIN DE AÑO.

MAR DE NORUEGA propone platos insuperables para estas fechas como un cóctel de salmón ahumado noruego, pepino, aguacate y mango;  brochetas de salmón ahumado noruego, piparras, cherry y salsa tártara; o un salmón noruego y foie a la plancha  con setas. ¡Tomad nota ¡

Según encuestas de consumo para el Consejo de Productos del Mar de Noruega, el 89% de los españoles consultados lo come cada año por Navidad , mientras que el 78% optará también por esta delicatessen durante los encuentros gastronómicos de Año Nuevo.

El salmón de Noruega encaja a la perfección con los alimentos de la dieta mediterránea  y los gustos y referencias de los españoles. Es especialmente rico en vitaminas A, D y B12, antioxidantes y omega 3.

Os dejo imágenes de las tres exquisitas  propuestas que nos hace Mar de Noruega .

Para más información y recetas : mardenouega.es/recetas/

Parte del texto e imágenes han sido reproducidas del dossier enviado por la agencia de comunicación.

BIJOU BRIGITTE Colección primavera-verano 2024

 

Muy cercanos al año 2024 , BIJOU BRIGITTE ha presentado su nueva colección primavera-verano. La verdad es que siempre es una delicia ver sus propuestas y en el caso de la próxima primavera-verano sigue en su línea de bisutería y complementos entre los que podemos encontrar toda una muestra que va desde diseños modernos y en ocasiones atrevidos hasta  los más clásicos, Mi opinión es que debemos tener de ambas categorías y combinarlos con la ropa que nos vayamos a poner. 

El rosa va a ser uno de los colores del año 2024 y Bijou Bigitte nos propone este color en muchos de sus diseños, Atención a los bolsos, los hay preciosos en este color.

Otros de los colores del año serán los marrones, tierras, mostazas, verdes caqui, azul cielo, rojo, albaricoque.... en fin, muchas propuestas de la firma van en esa dirección.

En bisutería podremos encontrar modelos grandes como pendientes y collares. Todo siempre con un extraordinario colorido.  Y no olvidemos los metalizados , las carteras y bolsos lujosos con vista a las clásicas bodas primaverales y veraniegas.

Bijou Brigitte  también  tiene propuestas masculinas. Ideales para regalar.

A finales de enero podréis disfrutar en tiendas y en el sistema online de esta maravillosa colección. y como siempre, os pongo una serie de imágenes para que os hagáis una idea.

INLAC, nuevo método destinado a la industria del queso.

INLAC engloba a todo el sector lácteo de España (Cooperativas Agro-alimentarias de España, FENIL, ASAJA, COAG y UPA) y es un instrumento fundamental de interlocución y vertebración entre los agentes de la cadena láctea.

El pasado 11 de diciembre InLac, ZEULAB y CSIC presentaron en Madrid el primer y revolucionario método que permite cuantificar la leche de diferentes especies que contienen los quesos de mezcla.

Con este método se podrá determinar , en términos de proteína, la cantidad de leche de cada especie en las muestras de queso. Los quesos de mezcla de leche de diferentes especies son elaborados principalmente en países mediterráneos como España , y muchos de ellos están protegidos por denominaciones de origen o indicaciones geográficas. De hecho el 40% del queso que se produce en nuestro país es de mezcla. En el futuro, los fabricantes tendrán un arma poderosa para poder certificar los quesos de mezcla y potenciar su valor y prestigio   en los mercados nacional e internacionales.

Disponer de una técnica cuantitativa permite mejor autocontrol por parte de los fabricantes y autorregulación del sector, asimismo da transparencia y garantías al consumidor a la vez que pone a disposición de la inspección oficial una herramienta fiable. Todo ello garantiza el valor diferencial de los quesos de mezcla de nuestro país.

En resumen, el método desarrollado es capaz de determinar, en términos de proteína, la cantidad de leche de cada especie en las muestras de queso de mezcla.

Para los "fans" del queso es una muy buena noticia. Todo lo referente a ese estupendo producto en cuanto a mejoras es siempre bien recibido.

Parte del texto de este post ha sido reproducido del dossier entregado en su presentación.

MASTER TAPAS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO DE LODOSA 2023

 

El pasado día 5 de diciembre  ha tenido lugar el 5º MASTER TAPAS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO DE LODOSA que organiza la DOP del "oro rojo navarro". En él se ha impuesto como ganadora Sofía Corchero de la Universidad Laboral de Albacete con su deliciosa tapa "Arroz meloso con pilpil de piquillo y bacalao", nominándola así como Mejor Tapa de Pimientos del Piquillo de Lodosa de 2023.

El objetivo de este prestigioso concurso es resaltar las cualidades gastronómicas del "oro rojo navarro", que ha protagonizado 8 creativas tapas.

Os dejo una serie de imágenes del evento.

                                                          LA TAPA GANADORA