Isabel Maestre, Premio Nacional de Gastronomía y responsable de uno de los caterings de lujo con más solera y prestigio del país, ha inaugurado el el Corte Inglés de Serrano su Café-Bistró, donde ofrece sus platos dulces y salados más emblemáticos, tanto para llevar como para tomar in situ.
Bajo la dirección de sus hijas Marta e Isabel Cárdenas, el nuevo espacio permite por primera vez disfrutar de la cocina del Obrador de Isabel Maestre fuera de casa y del marco de los eventos privados.
Nacido en la década de los 80, el Obrador de Isabel Maestre fué el primer catering de lujo de Madrid. Afincado en la madrileña calle Pedro Muguruza, ofrece platos para llevar y la posibilidad de organizar todo tipo de encuentros privados. En 1996 Isabel Maestre fue reconocida con el Premio Nacional a Mejor Jefe de Cocina. Ahora y por primera vez sus propuestras pueden disfrutarse en el día a día en el Café.Bistró, un espacio de estética afrancesada ubicado en el Club del Gourmet de El Corte Inglés de moda femenina, en el número 47 de la madrileña calle Serrano.
Por la mañana funciona una carta de desayunos completos con una serie de variedades (dulce, salado...) todas ellas exquisitas.
Para el almuerzo se puede disfrutar de una propuesta de base clásica y que está elaborada a disrio en el propio Obrador con productos de máxima calidad y de temporada, tales como el salmón en salsa de Gorgonzola, el cuscús de cordero lechal con garbanzos, el roast beef de ternera de Guadarrama, la carrillera estofada con puré trufado y fuera de carta los potajes o el cocido madrileño, la blanqueta de ternera, el gulash a la húngara y el solomillo Strogonoff.
De postre o para merendar nos ofrece un amplio surtido de ligeros postres exentos de grasas no recomendadas. A destacar la tarta Pavlova, uno de los primeros hits del obrador y cuyo éxito lo ha mantenido en carta más de tres décadas.
Además de la carta de cafetería, de horario ininterumpido, ofrece también una variada pripuesta de platos para llevar previo encargo, basados en los menús de catering del Obrador, una empresa pionera y con más de 35 años de experiencia organizando recepciones, fiestas, bodas y eventos de empresa para hasta 1.000 comensales.
El Café-Bistró cuenta además con un gran expositor de productos de manufactura artesana entre los que destacan las pastas de té, la repostería, las mermeladas y compotas, los bombones de frutas y en el apartado de salados, los famosos foies y rillettes de Isabel Maestre.
Os diré que durante la inauguración tuvimos la oportunidad de degustar algunos de sus platos y fueron sencillamente un prodigio de elaboración y calidad.
Os pongo de nuevo su dirección:
Café-Bistró Isabel Maestre.
Dirección: El Corte Inglés, Serrano, 47 (Moda femenina, Club del Gourmet).
Télefono: 91 70455472
Horario: de lunes a sábados de 9,00 a 22,00 h. y domingos de 10,00 a 21,00 h.
Precio medio: 20-25 euros.
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